Tisztelt Lakosság!

Hajdú-Bihar Vármegye Önkormányzata „Hajdú-Bihar Vármegye ízei” címmel receptgyűjtemény összeállítását és kiadását tervezi, amely a vármegye településeinek gasztronómiai örökségét hivatott bemutatni és méltó módon megőrizni.

A kiadvány célja többek között a térség egyedi ízvilágának és hagyományainak megőrzése, a helyi közösségi és kulturális identitás erősítése, valamint a vármegye gasztronómiai értékeinek szélesebb körben történő megismertetése.

Ezúton tisztelettel felkérem Hajdú-Bihar vármegye települési önkormányzatait, hogy járuljanak hozzá a gyűjteményhez olyan receptek megküldésével, amelyek:

• Hajdú-Bihar vármegye jellegzetes gasztronómiai hagyományait képviselik;
• hagyományos vagy akár újragondolt elkészítési módokra épülnek, amennyiben van rá lehetőség helyi alapanyagok felhasználásával;
• elősegítik a vármegye kulináris értékeinek bemutatását és megőrzését.

Kategóriák:

1. Előétel

2. Leves

3. Főétel

4. Sütemény (sós vagy édes)

A benyújtás feltételei:

1. A recept legfeljebb 1-3 oldal terjedelmű (A/4-es formátumban értendő), amely tartalmazza:

• az alapanyagok pontos, számszerűen megadott listáját (pl. 20 dkg liszt, 3 teáskanál cukor),

• az elkészítés részletes, lépésről lépésre történő leírását (pl. sütési idő, hőfok, hűtés, pihentetés),

• egyéb releváns technikai információkat (pl. tálalási javaslat, pácolási idő, stb.)

2. Egy darab, jó minőségű, minimum 300 dpi felbontású kép az elkészült ételről (a kép fókuszában kizárólag az étel szerepeljen, lehetőség szerint semleges háttérrel).

A dokumentumot gépelt formában, Word formátumban (.doc vagy .docx) szíveskedjenek benyújtani.

A receptek beküldésének határideje: 2025. szeptember 26. (péntek)